ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ（JCTC）は、速さ、技術、正確性においてスペシャルティコーヒーの風味の違いを判断する高いカッピング技術を競う大会です。コーヒーの味の違いを判別するこの競技は、嗅覚、味覚、集中力が必要となります。制限時間8分間。競技台に並べられた8セット分の3杯のコーヒーから、違う味のコーヒーを選び出します。正解数が多く、かつ終了までの時間の速さで勝敗が決まります。とてもシンプルなルールですが、速さを求めるか、正確さにこだわるか、など選手同士の駆け引きもこの競技の見どころとなります。
主催 一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会
http://scaj.org/
レッツカッピング ピング さあ改めて多くの方々ギラリ増えてきまし たねはいそうですねやっぱり皆さんね どんな競技をやっているんだというのと あとやっぱりカッピングねこれから勉強し たいっていう方もたくさんいらっしゃると 思うんですよねやっぱりでもここの場に来 て初めてご覧になった方もいらっしゃると 思うんですけど五藤さんちょっと聞きたい のがこの今皆さんがカップカッピングして いるこのコーヒーというのは抽出された コーヒーなでしょうかはいそうですね えっとちょうど裏でえっと引きたての コーヒー豆で抽出を行ってで温度管理も しっかりしておりまして中出から13分で カップスタートになってますねなのでそれ は私たちがカッピングしてギリギリ火傷を しないそれよりもちょっと下回った温度 ぐらいでえっと液体は用意させていただい てますでま本当に初めての方もいると思う のでカップテイスターズのもう1度紹介を させていただくとですので今8問問題が ありますはい1つの問題が3つのカップえ 用意されてまして3つのカップのうち1つ だけ違うテイストのものですもしかしたら 同じ国のコーヒーかもしれませんただ同じ 脳炎のコーヒーではありませんでその違う コーヒーを3つのうち1つだけ違うものを 当てていただいてそれを全部8問選んでく んですね競技時間は8分ですその8分以内 にえまず1番優先されるのは正回数8問正 するのか7問正解するのか今のところ7問 正解が1番正解数が高いですその中でえ その次に優先されるのが時間ですえこれは 1秒でも早い方が勝ちという形になります ので今の第3回目の協議の12位位3位4 位の結果はもう出てますのでそれを1つで も1秒でも上回るように今第4協議者の 方々が頑張っていますはいで今3つの カップ並んでいる真ん中のま上の画面で 見ると分かるんですけども真ん中にライン がついているんですがこれだなと思ったら その前にカップを飛び越えて出しますで 出したカップは戻すことができませんもう 出したカップはもう選択したものでそれを 全部時間内に出さなくちゃいけなくて8分 過ぎて超えていなかった場合はそれはノー カウントとなるので必ず選手はは8分以内 にカップをえ超えて出さないといけないと いうルールになって ます今ですので線を超えて出してしまうと もう戻せないということでこれかなと思う ものはちょっとその手前の枠内のちょっと 端に寄せておくとかそうですねあの選手に
よってやり方が違うんですけどもカップと カップを寄せて寄せてないものが違うって 見る人もいれば分かりやすいように右上だ とか真ん中とかにカップを超えない程度に ずらうんおいて最終判断をしたりとかです ねいろんなやり方をする選手がいますはい はいま選手はですねあの前の選手の様子は 見てるんですけども実際にそのカップの 液体をすするのは今回初めてなんですねえ 自分と同じようにセミファイナルに残って いるセミファイナルに残るまでの予選では 前問正解にした人々がこうやって間違える ので一体どんな液体が出てるのかドキドキ しながら今競技に望んでるんですねそう ですよねでま今のところ見えてきたのは 間違いなく2問は難しいであろうで今年 からですけどもえっと問題の置いてある 場所がバラバラになってますえこれはです ねあの準備の段階で色のついたカードが 置いてあるんですけども色のついたカード はランダムに置かれることになっています そのコーヒーをのセットをえまコーヒーを 置く人々はそのカードの色に合わせて置い てこいという指示だけをもらうんですなの でどの順番で難しいのが並んでるのかはえ 今回全ての教者が別々なのでどこに難しい のが入ってるかは分からないですねはい 早かったです早かったですねはい梶原さん が終わりましたあそして荻原さんも終わり ました はいなるほどこの2はしら間違えてもいい かもしれませんね はいさ早かったですね5 分行くか行かないかぐらいでお二方連続し て終わりまし た さあどういう作戦で来たのかま答え合わせ を待つということになります が えさあここまで来ると残るお二方の戦略は もうちょっと時間をかけようかなという ところなんですかねそうですねあの7問 正解を以上7問正解以上を狙ってらっだと 思い ますすいません秒数確認し てさあ残り2分を切りまし たありがとうござい ます ます はい7分を超えましたので今の選手はです ね間違い なく7問以上の正解を目指してカッピング をしてることになりますはい はい はい終了いたしまし
たはい全ての選手が終わりました今大きな をお願いいたしますお 疲れ さあこの結果でですねファイナリストが 決まります4人のファイナリストが誰に なるの かさ今たくさんの皆さんにご覧いただいて おりますこちらのステージですがえ ジャパンカップテスター チャンピオンシップ 2023準決勝ですねえを皆様にご覧 いただいており ます16名の協議者の皆さんえ4つの グループに分かれまして協議を行っており ます今が最後のグループ第4グループと なり ますさあいよいよですね予選はえ東京大阪 合わせて1992名が参加してますすい 192名の中から16人のミファが決まり まして今いよいよ今年のベスト4が決まり ますさあそれで は少々お待ちくださいよろしいですかはい ではえ記録の方前来てください選手の皆 さん も右端です ね選手 からはいそれではまずは前半はテポよく 行きますがまずは正解した必ずとやって くださいよろしいですね間違ってたら ダウンで手前側に戻しますそれでは1問目 上げて ください イエス全員正解です2問目上げて ください イエス3問目上げて ください イエス4問目上げて ください イエス5問目上げて ください イエス6問目上げて ください イエス7問目上げて くださいイエスはい少しお待ちください それでは1番と3番の方上げて くださいイエス 2問 正解2問正解ですよねあれちょっと刺さる かもしれませんねあでも7問正解なので ちょっと難しいかもしれませんえっと時間 はこち早く終わりました早わはいさんの方 が早く終わりましたねでは高さんあげ ましょうイエス前問正解です間違いなく 決勝に行き ます
こちらは時間的に早いですが合ってれば 決勝ですが合ってなければ多分いけない です7問なのであでも行けるかあ行けます ね行けますね行けますではあげて ください前問正解 です素晴らしい最後に来て前門正解2名 です今一度大きな握手お願いいたしますお 疲れ様でし た で前問正解すごいですね出ましたしかも2 名も2名も はい りでしたねいやあドキドキしました応援の 皆さんもドキドキしたことでしょうでは もう一度大きな拍手をお送りください第4 グループの4名の競技者の皆さんでしたお 疲れ様でしたありがとうござい ます